続・続 麦の味の続き♪

つい先ほど味あわせていただきました♪

(･∀･)「自家製ニラ餃子と一緒にね♪」


餃子の多少の切腹はご愛嬌♪

ビール＆餃子！
さすが最強コンビ！
あっという間にどちらも完食！

いつもなら缶のままかビンのラッパ飲みでビールは飲んじゃうし、
むしろその飲み方のほうが好きなんですが、
今回は、本で読んだ方法に習いジョッキでいただきました。

で、その方法とは、ジョッキをキンキンに冷やしたりせず、
一旦軽く水で洗い、その後ボールにためた水にジョッキをくぐらせ、拭かずにそのまま無造作にビールを注ぐだけ！
（注ぐときも角度や泡の比率など考えず、えいや！）

すると不思議にクリーミーな泡立ちで、とても美味しい！

実はこれ、世界で一番ビールがうまいと言われているパブのビールの入れ方だそうです♪
いやほんと、ある意味目からうろこの飲み方でした。

さて、いつもに増して私が飲み方にこだわるのも無理はない！
いただいた「銀河高原ビール」は岩手の気候と豊富な天然水を利用し、
苦労の末に作られた地ビールの逸品！
普通のビールとは異なり、大麦でなく小麦100％を使用し、
そして、風味が変わらぬように酵母をろ過せずそのまま瓶詰め！
だから、白っぽく淡くきれいな色なんだ！

で、問題のお味のほうはと言うと…

(･∀･)「えっ！？軽い！？」

今まで飲んだ地ビールは、どちらかと言うと味の濃い、押しの強い、個性の強いものが多かったのです。
具体的には、ホップに苦味と麦の甘さ＆コクが前面に出てくるようなタイプ。
（ベルギービールに似て、やや本酒っぽいイメージかな？）
でもこれは、予想外に軽い！
あの淡い印象は味だけではなかった！

でも、「軽い」のであって、「薄い」のではない！
一口含むと、心地よいアルコールと、かぐわしい芳香（これが小麦の香り？）が全体に広がって、
その後、淡い甘味が舌を包みます。
そして飲み干すと、シャンパンのようなデリケートなのど越しの後に、
やや控えめな苦味と、はっきりとしたコクが残ります。

ヽ(･∀･)ﾉ「驚いた〜！」

あまりにいろいろな味の印象だったので、今度は餃子を食べずにそのまま飲んでみると…
ああああ〜♪
なんとなく先ほどの驚きの理由がわかった気がしました。

これはあれなんですよ！
「ビール」なんですが「ワイン」！

強烈なコクと、のど越しに固執しないで、小麦と酵母の織り成す甘味と繊細なコクにこだわった飲み物！
そして、甘味を引きずって、ねちっこくならないためのスパイシとしてホップを使用している！だから、甘味がスパッと切れて、コクが後で浮き出るんだ！

同じように軽い目のビールの代表のような「バド」や「コロナ」とかとはアプローチそのものがちがうんですね！
（実は「バド」も「コロナ」も大好物です♪）

となると…

このビール、何かを美味しくためるためではなく、
むしろ単体でその味を楽しむほうが合ってるんじゃない？

飲みながらふとそう思った私は、そのままジョッキを飲み干して、
さらにいやしくビンをラッパにして残りをなめるように飲み干して、
そして餃子は、ご飯に乗っけていただき

ヽ(･∀･)ﾉ「いや〜、うまかった！」

(*^人^*)「ｍさんありがとうございました！」


あ、餃子も無論美味しかったよ♪
（ちなみに今の時期は白菜でなくキャベツを使用しております）

また涼しくなったら私んちで「餃子パーティ」しようね〜！
ヽ(･∀･)ﾉ