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ひす日記BBS

日々の出来事や、連絡事項

2007-08

マンゴーソース♪

昨晩は小さいバイクで遊んでおりました
CIMG5685.jpg



そういうわけで、夕食の用意は簡単にできるもの!
(スープはオニオングラタンスープが残っているな…)

CIMG5670.jpg

エビとブロッコリのマンゴソースがけ
先日何かで読んで覚えていたのを試してみました。
①エビは殻とワタを取り酒につけ塩コショウし、半日寝かす。
②ブロコリは一口大にわけ塩茹で。
③マンゴー(半分から1個)はさいの目に切って、泡だて器で荒くつぶす。
④フライパンに油を入れ、①を炒め(もしくは小麦粉を浸けて揚げ)取り出した後②を炒め、一緒に皿に盛る。
⑤フライパンにマヨネーズを入れ、温まったら③を入れ加熱。
このとき加熱しすぎるとマヨネーズが分離するので、全体が黄色くなり温まった感じになれば火からおろす。
⑥盛り付けて出来上がり。

簡単なのに手の込んだ風の味がするので、手抜きをごまかすのにちょうどいいソースですよ♪

本来おかずはこれだけにするつもりでしたが、
予期せぬお客さんがこられたので、あわてて追加!

CIMG5671.jpg

こうなりました。
(=^^=)ゞ

というわけで、夜に出かける予定の日は
たいていこういう手早くできるおかずが中心です。
本当は煮物なんかをじっくり作りたいのですが、
どうしても予定を入れるのが好きな性分なので、
そういうおかずは雨の降る時期に登場することが多くなります。

そろそろ雨の日があってもいいよな。

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