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ひす日記BBS

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2007-02

行者にんにく

CIMG1973.jpg

以前から一度食べてみたかった食材に行者にんにくというものがあります。
この時期の山菜で、にんにくではないけれどもとてもよく似た匂いで滋養に富むものだそうです。
行者さんが修行のときに見つけては大変珍重がり食したとも…
しかし、私の近所ではえてるわけもなく、八百屋さんであるわけでもなく、いつも夢見る食材でした。
最近でもあちこちのブログで「摘んできて食べたよ。」とか言う記事を見るにつけ、いよいよ食べてみたくなってきます!

それが昨日のこと、
いつもパンを買いに行くスーパーの山菜コーナーになんと置いてあったのです!
1パック、398円!
決して安くはない、むしろ高い!
しかし、この機を逃しては…
瞬間悩みましたが、思いっきって買いました。
(=^^=)ゞ

さて、調理法は?
生で薬味、おひたし、焼き物の具…
ふむふむ、ニラのように使うのだね。

そういうわけで、くらげの酢の物の薬味とおひたしで酢味噌ぬたにしました。

感想は…

にんにくにも似た匂いですが、でもそれとは違う。
むしろ、「島ラッキョウ」http://hisuaki.hp.infoseek.co.jp/tabemonohanasi/tabemono75.htm
に酷似しております。
食感は…、う~ん、わけぎ?
そう!
島ラッキョウのにおいと旨みを持つわけぎです!
う~ん、確かに山の中でこれを見つけたら嬉しいな。
味噌汁に入れるとそれだけですごく美味しくなるな。
うんうん。

でも大阪では高価な食材だな。

やっぱ、地のものは地元で食べる方がいいのだろうな。
うんうん
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